Coques i pastissets. Mini Receptari

Per Maria Valle Viña

Arribem a l’últim mini receptari que ens apropa Cossetània Edicions, un mini receptari que com els altres tres el podreu trobar a un preu molt econòmic. En aquest cas trobem un receptari per als més llaminers ja que les receptes que hi veurem seran de coques i pastissets. 

Aquest llibre és un recull de les receptes més dolces de les comarques meridionals de Catalunya, Terra Alta i Ribera d’Ebre, a través de les receptes queda palès que la rebosteria és un aspecte important per entendre aquestes comarques i la seva manera de ser i de fer. El principal objectiu de les autores ha estat fer un recull que pugui servir a qualsevol persona per elaborar aquestes pastes a la cuina de casa seva i contribuir al fet que aquesta riquesa no es perdi. 

Una de les autores és Anna Llop, és mestra de català i especialista en Educació Infantil. Dedicada des de sempre a l'ensenyament, es considera una persona oberta a tots els corrents pedagògica. Compagina aquesta activitat amb la de mestressa de casa i amb altres aficions, com ara la cuina, el ganxet, la lectura i el cinema. 

L’altra autora és Laura Mur i Cervelló, parvulista, mestra de català i llicenciada en Ciències de l'Educació. Dedicada des de sempre a l'ensenyament, compagina aquesta activitat amb la família i amb moltes i diverses aficions, entre les quals destaquen la rebosteria i la narrativa.

Us deixo amb una recepta ben dolça que es diu “Cristines”: 

Ingredients: 4 ous, 400 g de sucre, ½ kg d’ametlla ratllada, ratlladura de llimona, neules.

Elaboració: pugeu les clares d’ou a punt de neu, a continuació, afegiu-hi amb compte el sucre, l’ametlla ratllada i la ratlladura de llimona. Pasteu-ho fins que ho vegeu tot ben lligat. Després poseu una culleradeta de pasta a sobre de la neula (hòstia) i una mica de sucre per sobre. Per acabar, poseu-ho al forn a temperatura baixa (130 ºC) fins que ho vegeu cuit. 

Bon profit! 

Tras un abanico

Hace muy poco fui seducida por “Tras una máscara” de Stella Knightley, en ella conocí no solo la vida de la que fuera cortesana en Venecia Luciana Giordano sino a la joven Sarah, una persona trabajadora y entusiasta de la historia quien a través del estudio del diario de Luciana descubrió muchos aspectos de su vida.

En el proceso cayo rendida a los encantos de Marco Donato, un hombre al que no ha visto nunca pero a quien abre su corazón aunque no resulte como ella quería.

Tras este desengaño y una vez terminada la tesis Sarah recibe la oferta de asesorar en una película que se rodara en Paris sobre la vida de Augustine Levert, una joven inocente, sensible y romántica que se verá traicionada en la vida y quedará al amparo de Arlette, la cortesana favorita de la época.

La vida de Augustine transcurría trabajando de sirvienta en su casa, hasta que en una de las visitas de los “amigos” de su señora conoció a Remi Sauvageon, a quien le entrego su corazón.

En Tras un abanico descubriremos como Remi no cumple con sus promesas y la joven Augustine se verá llevada por el camino de la perdición aprendiendo de la que fue su señora.

En este momento descubriremos que el amor puede ser fiel y eterno, que un corazón puede estar roto, pero que a finales del siglo XVIII lo importante era poder comer, tener un techo y que si la belleza acompañaba pero la fortuna no existía lo mejor era tener un protector aunque en sus manos solo fueras una muñeca de porcelana.

Sarah decide que para documentarse bien necesita saber más cosas sobre Remi y la casualidad, el destino o alguien que mueve los hilos la volverá a llevar a la biblioteca del Palazzo de Donato ¿Podrá recuperarle o lo perderá para siempre?

Esencia nos presenta esta segunda entrega que se puede leer de manera independiente, aunque se pierden matices, dado que la autora nos recuerda que sucedió con anterioridad, ya sea con reflexiones o con sueños donde Sarah fantasea con su desconocido Marco y calienta el ambiente.

La recreación de la época, las descripciones y los pequeños detalles hacen que el lector sienta una gran empatía por las dos jóvenes, no importa que sus historias disten en el tiempo, las dos son jóvenes que entregaron su corazón por amor y este murió lentamente y en agonía.

Las situaciones detalladas en el diario de Augustine son muy crudas y muestran como la vida de una cortesana no solo era recibir amantes generosos, también muestra a hombres crueles y como teniendo todo lo material estas se podían sentir solas dependiendo de la voluntad de otro.

Lástima que el miedo, las verdades a medias y la desconfianza hagan infelices a dos jóvenes parejas.

Afortunadamente en muy pocos días podremos acompañar a Sarah a Berlín en “Tras el telón”, quizás allí sea capaz de olvidar o de encontrar finalmente aquello que realmente su corazón desea.